選用燒烤要注意點什么？

　　夏天到了，美味的燒烤成為了許多年輕朋友乃至中老年朋友的喜愛。但是，燒烤食物吃多了對健康有害，我們在選用燒烤時有哪些注意事項呢？下面就向大家提供幾點建議：

　　第一，燒烤的食材一定要新鮮、衛(wèi)生。我們在挑選食材的時候一定要特別注意其新鮮程度和衛(wèi)生狀況，盡量要挑選有品牌的、比較大型的燒烤店進行燒烤，不要老在路邊攤吃燒烤。因為一般大型燒烤店烤肉都是用的鐵板，用的是火而不是碳，這樣就不用擔(dān)心炭灰一直飛到食物上。更重要的是，大型燒烤店選用食材的新鮮程度和整體的衛(wèi)生狀況要比一般的路邊攤好很多。我們在選擇燒烤店的時候，可以選擇那些人流量較大的地方，相對而言，這些地方食材的新鮮度和品質(zhì)要更好一些。

　　第二，對于燒烤火候的掌控很重要。我們在燒烤時，一定不要選擇還沒烤熟的食物來食用，尤其是對肉類要特別注意，起碼要到六七分以上才能食用，不然這些食物里會有殘留的細(xì)菌或是寄生蟲沒被殺死，吃下去以后很容易會拉肚子，嚴(yán)重時還可能造成食物中毒。相反，如果把食物烤焦的話，則會產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)，同樣對健康會產(chǎn)生很大的危害，如果不小心把食物烤焦了，則一定要把烤焦的表面扣掉再吃。因此，對于燒烤時火候的掌控至關(guān)重要，過生或過熟的食物都是不利于健康的。

　　第三，燒烤食材的營養(yǎng)搭配要均衡。我們在燒烤的時候盡量要選擇葷素搭配。一般燒烤很多人都會選擇以肉類和海鮮為主，其實這是不推薦的，因為如果肉類吃太多，那么蛋白質(zhì)和油脂就會攝入太多，導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡，易產(chǎn)生過多的油脂堆積在體內(nèi)導(dǎo)致肥胖。所以我們建議燒烤時不僅要有海鮮和肉類，也要選用一些比較綜合的蔬菜與之配套，建議食物的搭配里包括紅肉類（豬肉、雞鴨肉、牛羊肉等）、白肉類（魚、蝦等），蔬菜類（青菜、白菜、菠菜等），淀粉類（土豆、山芋、玉米等）等?？傊?，對于燒烤食材來講，各類食物要選擇搭配好。

　　總之，燒烤雖然美味，但是我們一定要注意平時盡量少吃，或者是吃得時候盡量吃少點。同時，我們也要盡可能注意以上幾點事項，這樣才能讓你吃得更加健康！